Цьогорічна осінь особливо активно "зваблювала" всілякими сезонними смаколиками. І тоді як, скажімо, груші, не набридали і після п'ятого кг, то гарбузи вже зустріли прихований, але відчутний опір мого дорогого "саботажника овочів" (це я про чоловіка :)). Тому після того, як чергову порцію вітамінів 50% нашої сімейки зустріли не надто радісно, я вже добряче сумнівалася щодо цілої купи шпинату у холодильнику....Довелось провести огляд "шпинатної літератури" :), перш ніж взятися до справи.
Ділюся такою простою, але смашшшною знахідкою (саме для нелюбителів зелених корисностей): шпинатні налисники!
Насправді нема що і розписувати - тісто робиться класично, як на будь-які інші млинці. Отже:
півлітри води та півлітри молока, 3 яєчка, трошечки цукру і солі, мука до потрібної консистенції.... Свіже листя шпинату гарно миємо, позбавляємо товстих стебел і подрібнюємо в комбайні чи у м'ясорубці, а тоді ще можна в блендері для кращого результату (в процесі додаємо трошки олії). Подріблений шпинат додаємо в тісто і смажимо млинчики.
В якості начинки я зварила і перемолола декілька курячих філе (розсіл, в якому варилось м'яско, можна не зливати повністю або ж додати пізніше - так маса буде м'якою), а тоді розмішала із смаженою цибулькою.
Ось так просто!Шпинат істотно не змінює смак млинців, надаючи їм веселого зеленого кольору + вітаміни :).
